Notre Histoire

Notre Histoire – Ali & Nora™

Je suis Mounir, père de famille et passionné de cuisine et d’épices depuis toujours. 

Mon aventure avec les épices a commencé bien avant la naissance d’Ali & Nora. C’est un voyage qui a pris racine dans mes souvenirs d’enfance, s’est nourri de mes expériences professionnelles et s’est concrétisé par un besoin profond : celui de retrouver l’authenticité des saveurs, la richesse des épices naturelles et l’émotion que seul un plat bien assaisonné peut offrir.

Tout a commencé lors de mon premier voyage professionnel à New York, en 2006. Je travaillais alors pour un importateur d’épices et j’ai découvert un monde fascinant : celui du commerce des épices à grande échelle, des arômes puissants et de la traçabilité des produits. Trois ans plus tard, une seconde expérience dans le même domaine a renforcé ma conviction qu’il y avait un énorme décalage entre la richesse des épices brutes et ce que l’on retrouvait en grande distribution : des produits souvent appauvris, coupés avec des agents de charge inutiles, trop salés ou conditionnés en quantités ridicules qui obligeaient à acheter plusieurs pots pour une simple recette.

C’est là qu’a germé l’idée d’Ali & Nora : une marque d’épices premium, 100% naturelles, sans additifs, sans concessions sur la qualité.

Une Route des Épices qui M’a Mené Jusqu’ici

Mon parcours m’a fait voyager à travers les marchés colorés du Maroc, les épiceries fines Newyorkaises, les rues parfumées de l’Asie, la fraicheur des herbes aromatiques autour de la Méditerranée, avant de revenir en France avec une ambition : réconcilier qualité et authenticité, dans une gamme d’épices et de mélanges savamment équilibrés, qui respectent les traditions culinaires du monde entier.

J’ai voulu proposer des mélanges pensés pour les vrais passionnés de cuisine, des amoureux du goût et des plats faits maison. Chaque mélange Ali & Nora est conçu avec précision pour sublimer les recettes, sans superflu, avec des ingrédients bruts soigneusement sélectionnés.

Pourquoi Ali & Nora ?

Le nom de ma marque vient de mes enfants, Ali et Nora. En tant que père, je voulais leur transmettre le goût des bonnes choses, leur apprendre à apprécier des saveurs authentiques, à respecter les ingrédients et à perpétuer une cuisine sincère et généreuse. Ce projet est né de cette envie de partage, et aujourd’hui, j’ai à cœur de le faire découvrir à tous ceux qui, comme moi, recherchent des épices vraies, pures et inspirantes.

Ali & Nora, c’est plus qu’une marque, c’est une invitation au voyage, un hommage aux cuisines du monde et à la richesse des cultures qui les façonnent.

Bienvenue dans mon univers.
Et surtout… bon voyage des papilles !

Bienvenue dans l’univers Ali & Nora™, là où les épices retrouvent enfin leur vraie place. ✨